건강한 밑반찬인 참마, 버섯, 멸치무침 오븐구이 레시피입니다. 마의 아삭한 식감과 새송이버섯과 멸치 향기의 맛이 느껴집니다. 재료를 버무려서 굽기만 하면 되는 간단한 반찬입니다. ◎ 참마 약 100g ◎ 새송이 버섯 약 25g(메모1 참조) - 새송이 버섯이 없으면 만가닥버섯이나 다른 버섯을 이용해도 됩니다. ◎ 멸치 약 10g ◎ 간장 대 1/2 ◎ 식용유 대 1/2 ◎ 쪽파 취향대로 1. 오븐을 200도로 예열합니다. 2. 참마는 껍질을 벗기고 길이 4cm, 폭 0.5~1cm의 기다란 딱두기 모양으로 썰어 놓습니다(메모 2). 새송이버섯을 적당한 크기로 찢어서 넣습니다. 3. 요리용 볼에 참마, 새송이버섯, 멸치 그리고, 간장, 식용유 등 준비한 양념을 넣고..
어묵, 여주 도시락 만들기 조리시간 : 10분 ● 냉장보관 : 4일 ● 다이어트 식품으로 여주(비터메론)이 관심을 받고 있습니다. ● 주로 일본에서 많이 먹는 식재료이나 다이어트와 각종 질병에 효능이 있어 우리나라에도 찾는 사람이 점점 늘고 있습니다. ● 온라인쇼핑몰에 여주즙이나 다이어트용으로 가공식품도 꽤 많이 판매되고 있습니다. ● 오늘은 구하기 쉬운 재료는 아니지만 다이어트에 효과가 있다는 여주를 이용해서 도시락을 만들어 보겠습니다. ● 어묵을 사용한 여주(비터메론) 도식락 입니다. 여주는 여름에 주로 나는 식재료로 지금은 구하기 어렵지만 제철인 여름에는 저렴한 비용으로 다이어트에 유용한 도시락을 만들 수 있습니다. ● 저장 용기 한 개 준비 ● 여주(비터멜론) 1개 ●..
닭가슴살 치즈 빵가루 구이 갓 튀겨낸 바삭한 식감과 구운 치즈의 풍미가 맛있는 닭고기 치즈 빵가루 구이의 레시피 입니다. 다른 야채와도 잘 어울리고 샐러드 등과 겹들여 먹으면 일품인 도시락 입니다. 취향에 따라 케첩이나 소스를 찍어 드시면 됩니다. ◯ 닭 가슴살 1장 (약 300g) ◯ 설탕 작은술 1 ◯ 소금 작은술 1/3 ◎ 빵가루 큰술 4 ◎ 가루치즈 큰술 1 ◎ 다진 파슬리 취향에 따라 1. 닭가슴살이 냉동고나 냉장고에서 바로 꺼냈다면 실온에서 녹이거나 닭가슴살에 자체 온도를 조금 올리는 것이 맛있는 튀김을 만들 수 있습니다. 껍질과 기름기를 제거하고, 튀기기에 적합하도록 얇고 평평하게 저밉니다. 포크 등으로 여러 군데 구멍을 뚫어 준비한 설탕, 소..
죽순 볶음 레시피 조리시간 : 10분이하 보존기간 : 냉장 3일 정도 ● 삶은 죽순 200g ● 식용유 1/2작은술 ● 간장 큰술 1 ● 설탕 1/2큰술 ● 미림 1/2큰술 ● 소금 한줌 죽순조림 만드는 법 삶은 죽순은 식감이 부드러우면서 단단하고 밑둥은 5~6㎜폭으로 자르면 먹기 좋습니다. 부드러운 식감을 위해 5~6㎜폭으로 세로로 섬유를 따라 자릅니다. ※ 죽순은 손쉬운 손질을 위해 어느정도 손질되어 있는 것을 구매하시게 좋습니다. ● 프라이팬에 식용유를 약한 중불에서 가열하여 죽순을 넣고 볶습니다. ● 죽순이 어느정도 익으면 죽순 안까지 잘 익도록 1~2분 더 볶은 후 위에 준비한 양념을 넣습니다. ● 양념을 넣고 불을 조금 ..
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