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장내 환경 개선하려면?○ 장내 환경을 개선하기 위해서 가장 도입하기 쉬운 방법은 식사를 통해 유산균을 많이 섭취하는 것 입니다.      ○ 음식으로 장내 환경을 개선하려면 우선 아래의 것들을 실천해야 합니다. - 유산균이 많이 함유된 식품을 먹는다.- 유산균의 먹이가 되는 식품을 먹는다.○ 우선  유산균, 비피더스균을 포함한 식품을 섭취하도록 합시다.○ 유산균은 장내에서 천천히 늘어나기 때문에 한꺼번에 많이 섭취하는 것이 아니라 무리 없이 매일 지속적으로 섭취하는 것이 포인트입니다.○ 유산균이 많이 함유된 식품 : 요구르트, 된장, 청국장, 김치 등○ 또한 식이 섬유와 올리고당은 유산균의 먹이가 되고 유익균의 증식을 촉진합니다.○ 유산균과 함께 이러한 것들을 많이 포함한 것을 섭취하도록 유의합시다.○ ..

장내 환경이 흐트러지면 신체에 어떤 영향이? ○ 장내 환경이 악화되어 나쁜 균이 증가하면 장에서 음식물의 소화 흡수가 잘 되지 않습니다. ○ 그리고 장의 연동 운동이 저하되어 배변을 원활하게 할 수 없게 됩니다. ○ 장내에서 노폐물이 쌓이기 쉬워지고 부패해 나가기 때문에 신체 상태나 질병으로 이어지기 쉬워집니다. ○ 잘 배출되지 않고 장내에 쌓인 노폐물은 세균이나 몸에 악영향을 미치는 물질을 발생시킵니다. ○ 그로 인해 변비나 설사, 가스가 차서 팽만감을 느끼기도 합니다. ○ 방귀가 냄새가 나는 원인이 되기도 합니다. ○ 장에 쌓인 노폐물은 장내에서 부패하고 유독한 물질을 발생시키는데, 이런 현상이 들이 쌓이면 피부에 영향을 줍니다. ..

최근에는 '장 건강에 대한 관심이 높습니다.평소에 내 뱃속에서 어떤 일이 일어나고 있을지?장내 환경이 악화되면 어떤 악영향이 있는지?개선하려면 어떤 것이 좋은지?자세히 알아보겠습니다.장내 환경(장내 플로라)이란?○ 장은 위의 유문에서 항문까지의 아주 긴 장기 입니다. ○ 구부러진 가늘고 긴 형상으로 사람의 창자는 7~9미터나 됩니다.○ 장의 주요 기능은 음식을 소화하고 흡수하는 것입니다.○ 그 뿐만 아니라, 몸을 병원균으로부터 보호해 주는 면역 기능도 갖추고 있습니다.    ○ 인간의 장에는 1000종류 이상의 다양한 균이 1000조 개 이상 존재하고 있습니다.○ 무게로 따지면 1~1.5kg정도 됩니다.○ 이 균들은 소장에서 대장에 걸쳐 장 벽에 살고 있습니다. ○ 장의 벽면은 융모라고 불리는 털과 같은..

유산균 건강 기능 식품 선택법 ○ 어떤 유산균 건강 기능 식품을 선택하는 것이 좋을까요? ○ 유산균이란 탄수화물 등의 당을 분해하여 젖산을 만드는 세균을 총칭합니다. ○ 유산균의 종류는 다종 다양하고, 정식으로 인정되고 있는 종류는 250종 이상이고, 그 외에도 수천 가지가 더 있다고 합니다. ○ 그리고, 유산균이라고 해도 그 성질도 다양합니다. ● 비피더스균(비피도박테륨) - 주로 대장에 머물며 장의 움직임을 좋게 해 변비를 막고 다른 병원균을 몰아내 설사를 막는 역할을 합니다. ● 유산간균-유산간균-(락토바실루스) - 장의 면역력을 높이기도 하고, 유해 물질을 줄이기도 합니다. 그리고, 위에서 살아 파일로리균을 퇴치하는 역할도 합니다. ●유산구균(락토코커스) - 이름..

우리의 장은 전신의 건강을 좌우하는 중요 기관이라고 생각하시는 분들이 많으실 겁니다. 장내 환경을 정돈하는 유산균과 같은 이로운 균들에 대해 관심이 높아지면서 이로운 균(선인균)들이 잘 자랄 수 있도록 하는 환경을 만드는 것에도 관심이 생겨나고 있습니다. 그리고, 이런 장의 환경을 만들고 선인균이 잘 자랄 수 있도록 하는 건강보조식품도 많이 판매되고 있습니다. 오늘은 이런 유산균 보조제, 건강기능식품 등에 대해 알아보고, 어느정도 효과가 있는지 부작용은 없는지 등등 궁금증을 설명해 드릴게요. 유산균 보조 식품에 대해서 ○ 몇 알, 1숟갈에 1조나 되는 유산균이 포함되어 있는 것도 있다고 하는 유산균 보조제. ○ 가능한 한 식사로 발효식품을 섭취해서 유산균을 증식, 유지는 것이 좋습니다. 하지만 유산균의 ..

유산균은 하루 중 언제 먹는 것이 좋을까요? ○ 유산균은 약이 아니라 식품입니다. 기본적으로는 식사 때나 편한 시간이 먹으면 됩니다. 따라서 특별히 시간이나 시기에 구애가 없습니다. ○ 이틀에 한 번이라도 효과는 기대할 수 있지만 유산균 섭취에 습관을 만들기 위해서는 역시 매일 먹는 것이 좋습니다. ○ 유산균은 섭취하면 조금씩 체내에 축적되지만 섭취를 멈추면 다시 감소하게 됩니다. ○ 유산균의 효과를 얻기 위해서는 유산균 식품을 오래 지속적으로 먹는 것이 매우 중요합니다. ○ 또한 혈당을 낮추고 싶다면 식사 중이나 식후에 섭취해서 좀더 효율을 높일 수도 있습니다. 유산균을 계속 섭취하면 대략 얼마 만에 효과를 실감할 수 있을까요? ○ 변비 개선, 정장 작용 등이라면 약 2주 정도면 효과를 실감할 수 있는..

유산균 음료 선택 방법 ○ 간편하고, 아이들도 좋아하는 유산균 음료. ○ '여러 종류가 있어서 망설여진다!'는 분들을 위해 유산균 음료를 선택하는 포인트를 소개합니다. ○ 먼저 유산균 음료에 사용되는 균주를 확인하세요! ○ 이전 포스팅에서 설명 드린 과학적으로 증명된 효과와 실험 결과에서 기대되는 효과 등을 확인하고 원하는 효과를 가진 유산균 음료를 선택합니다. ○ 어느 정도 수의 유산균을 섭취하면 건강효과를 얻을 수 있는지에 대해서는 확실한 연구가 없습니다. ○ 「프로바이오틱스를 유산균의 생균제로서 섭취할 때는, 1회에 10억개 이상 섭취하는 것을 추천합니다」라는 연구결과가 있습니다. ○ 하지만, 「비피더스균을 1일에 2000억 ~ 3000..

많은 발효식품에는 여러 종류의 유산균이 포함되어 있습니다. ○ 이종훈(2009) '김치의 유산균 연구 진전'에 따르면 김치에는 저온발효와 중온발효로 서로 다른 균종의 유산균이 우세하다는 것이 밝혀졌으며 발효초기, 발효중기, 발효후기로 시기가 바뀌면서 우세한 균이나 검출되는 균도 변화한다고 합니다. ○ 김치 발효 초기에는 로이코노스톡(Leuconostoc)속이, 발효 중기 이후에는 락토바실러스 (Lactobacillus)속이 우세해지는 것으로 보고되었습니다. ○ 특히, 발효 초기 로이코노스톡(Leuconostoc)속은 대부분 Leuc.mesenteroides로 김치 풍미에 강하게 관여하고 있는 것으로 보이며, 발효 중기 이후 락토바실러스 (Lactobacillus)속이 대부분 Lb.plantarum이며, ..

장건강이 전신건강을 위해 중요하다고 알려져 있습니다. 장건강을 위해 유산균이 좋은 건 알겠지만 종류가 많아서 망설이지는 않으세요? 또 시중에 유산균 음료는 설탕이 많이 함유되어 있어 마시면 당분섭취가 많아질 거라는 걱정을 하고 계시지는 않으세요? 유산균은 종류에 따라 효과가 다르다고 합니다. 또 요구르트와 김치 등 친근한 식품에 포함된 유산균의 종류도 궁금하지요? 이번 시간에는 다양한 유산균의 종류와 특징에 대해 알아보겠습니다. 유산균이란 ○ '유산균(lactic acid bacteria)'이란 당류 등의 탄수화물을 발효시켜 대량의 젖산을 생산하는 균을 총칭합니다. ○ '유산균'의 정의로는 '카탈라아제 음성(산소를 사용하지 않고 에너지를 얻고 있다)'이라는 점과 '소비한 당에서 50% 이상의 비율로 젖산..

한국소비자원에서 시중에 많이 팔리고 있는 요구르트 및 요거트 제품의 성분비교와 제품별 특징입니다. 유산균, 당류 등을 상세히 비교하여 제품선택에 필요한 정보를 제공합니다. ● 남양 불가리스 20플레인 / 남양유업 ● 남양 자연의 시작 불가리스 플레인 / 남양유업 ● 닥터캡슐 플레인 / 빙그레 ● 덴마크 드링킹 요구르트 플레인 / 동원F&B ● 도마슈노 프리미엄후르츠 베리믹스 요거트 / 매일유업 ● 런 / 신앙촌식품 ● 블루베리의 상큼함이 살아있는 요구르트 / 우리F&B.서울우유협동조합 ● 액티비아 플레인 / 풀무원다논 ● 요하임 저지방 요거트 딸기 / 서울우유협동조합 ● 파스퇴르 쾌변 저지방 플레인 / 롯데푸드 ● 퓨어 플레인 / 매일유업 ● 헬리코박터 프로젝트 윌 / 한국야..

한국소비자원에서 2015년에 발표한 농후 발효유의 시중 판매 제품의 테스트 결과 상세 내용입니다. 테스트 결과 상세내용 중에 안정성, 표시실태, 시험결과표에 대해 정리한 내용입니다. ● 전제품에서 대장균군 및 리스테리아 모노사이토제네스균이 불검출로 기준에 적합했습니다. ※ 대장균군은 사람 또는 동물의 장내에서 기생하며 주위 환경에 넓게 분포되어 물, 흙, 풀, 곡류 등에서 검출됨. 그러므로 대장균군은 오염도가 넓고 검출이 용이하며, 사람이나 가축의 분변이 오염의 근원이 되므로 위생상 오염 측정의 지표로 삼고 있음 ※ 리스테리아 모노사이토제네스는 보통사람들의 1~10%가 장내 보균자이며 포유류 및 조류, 토양, 목초 등 다양한 환경에 존재함. 따라서 농·축·수산 식품 등을 통해 오염되어 ..

한국소비자원에서 2015년에 발표한 농후 발효유의 시중 판매 제품의 테스트 결과 상세 내용입니다. 테스트 결과 상세내용 중에 당류 함량, 영양성분, 유산균에 대한 결과입니다. 다음 게시물에는 안정성, 표시실태, 시험결과표에 대해 정리해서 올리겠습니다. ● 농후발효유 1회제공량(150ml)* 기준 당류 함량은 5.79~21.95g으로 제품별 최대 3.8배의 차이가 났습니다. ● ‘진심을 담은 플레인 요구르트’(㈜이마트)가 5.79g으로 가장 낮고, ‘블루베리의 상큼함이 살아있는 요구르트’(서울우유협동조합)가 21.95g으로 가장 높았습니다. ● 조사제품 평균 당류 함량 14.52g은 국제보건기구(WHO) 1일 섭취권고량(2,000kcal 기준) 50g의 29.0%를 차지하며 제품 간 ..

- 한국소비자원에서 2015년에 발효 유제품, 요구르트, 요거트, 농후발효유, 유산균 음료를 비교 분석한 정보 요약본입니다. - 내용이 많아 제품별 상세테스트 결과, 제품별 특징은 다음 포스트에 게시해 놓겠습니다 - 한국소비자원에서 5년 전의 테스트한 자료이지만 제품을 고르는데 도움이 될 것 같습니다. - 한국소비자원은 소비자의 구매율이 높은 농후 발효유 12개, PB제품 2개 총 14개 제품을 대상으로 유산균수, 영양성분, 안전성, 표시실태 등을 시험·평가하였습니다. - 농후 발효유, 당류 제품별로 3.8배의 차이가 있었습니다. * 남양 불가리스 20플레인 / 남양유업㈜ * 남양 자연의 시작 불가리스 플레인 / 남양유업㈜ * 닥터캡슐 플레인 / ㈜빙그레 * 덴마크 드링킹 요구르트 ..