죽순 볶음 레시피 만드는 법 비건 다이어트 도시락

죽순 볶음 레시피 만드는 법 비건 다이어트 도시락

죽순 볶음 레시피

조리시간 : 10분이하

보존기간 : 냉장 3일 정도

  < 죽순조림 재료 (2인분) >  

● 삶은 죽순 200g

● 식용유 1/2작은술

● 간장 큰술 1

● 설탕 1/2큰술

● 미림 1/2큰술

● 소금 한줌

죽순조림 만드는 법

  < 죽순 자르는 법 >  

삶은 죽순은 식감이 부드러우면서 단단하고 밑둥은 5~6㎜폭으로 자르면 먹기 좋습니다.

부드러운 식감을 위해 5~6㎜폭으로 세로로 섬유를 따라 자릅니다.

죽순 볶음 레시피 만드는 법 비건 다이어트 도시락

※ 죽순은 손쉬운 손질을 위해 어느정도 손질되어 있는 것을 구매하시게 좋습니다. 

  < 요리 방법 >  

● 프라이팬에 식용유를 약한 중불에서 가열하여 죽순을 넣고 볶습니다.

● 죽순이 어느정도 익으면 죽순 안까지 잘 익도록 1~2분 더 볶은 후 위에 준비한 양념을 넣습니다.

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● 양념을 넣고 불을 조금 강하게 하여 국물을 졸입니다. 그리고는 물기가 거의 없어질 때까지 볶으면 됩니다.

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※ 기호에 따라 고추가루를 넣어서 요리하거나 올리브 오일+거친 후추를 조합해 마무리해도 맛있습니다.

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죽순 놀라운 다이어트 효과와 주의할 점

죽순은 다이어트에도 효과가 있습니다.

그러나 죽순에는 다이어트 효과가 있어도 다이어트 중에는 먹는 방법에 주의가 필요합니다.

죽순의 칼로리, 당질, 죽순의 다이어트 효과, 주의할 점에 대해 소개합니다.

  < 죽순의 칼로리 >  

봄이 제철인 죽순의 칼로리는 100g당 '약 34kcal'로 역시 저칼로리 식품 입니다.

죽순은 작은 것은 약 200g, 중간 정도의 크기로 400g 정도이므로 100g은 1회 식사에 사용하기에 충분한 양이라고 할 수 있습니다.

● 죽순 이외의 봄이 제철인 야채 칼로리 (100g당)

- 콩 : 348kcal

- 머위 (머위) : 11kcal

- 아스파라거스: 22kcal

- 햇양파: 38kcal

조리 방법도 조림, 구이, 밥, 튀김 등 어떻게 해도 맛있게 먹을 수 있습니다. 저칼로리로 어떤 요리에도 사용할 수 있는 죽순은 다이어트에 적합한 재료라고 할 수 있습니다.

  < 죽순의 당질량은? >  

죽순의 당질은, 100g당 '6.0g'입니다.

다른 야채에 비해 죽순의 당질이 다소 높지만 신경 쓸 만한 숫자는 아닙니다.

포만감도 있고, 소량으로 만족할 수 있는 재료이므로 과식만 하지 않으면 걱정할 필요가 없습니다.

죽순의 당질은 버섯류와 시금치, 양배추 등의 잎 채소만큼 낮은 것은 아니지만 섬유질이 많고 칼로리도 낮기 때문에 다이어트용 반찬에 적합합니다.

그러나 죽순밥을 만들 경우는 밥의 당질이 플러스 되어 당질이 더욱 높아져서 이때에는 과식하지않도록 주의 해야 합니다.

  < 죽순이 가진 놀라운 다이어트 효과 >  

죽순은 칼로리가 적을 뿐만 아니라 영양도 뛰어나고, 그 외에도 다이어트 효과를 가진 재료입니다.

죽순이 가지고 있는 놀라운 다이어트 효과를 소개합니다.

●  첫번째는 식이섬유입니다.

죽순에 포함되어 있는 것은 불용성 식이 섬유라고 불리는 것으로, 배변을 좋게 하는 효과가 있습니다.

또한 뱃속에서 수분을 흡수하고 팽창하기 때문에 포만감을 느끼기 쉽고, 과식을 예방하는 기능도 있습니다.

●  두번째는 칼륨입니다.

칼륨은 지나치게 섭취한 염분과 수분을 배출해 주기 때문에 부종 해소에 효과가 있습니다.

또한 이뇨 작용도 하고 고혈압을 예방하는 작용도 하고 있습니다.

염분을 배출하면 부종 해소뿐만 아니라 응고된 내장 지방의 감소에도 한몫을 합니다.

●  세번째는 아스파라긴산 입니다.

이것은 아스파라거스에 많이 함유된 감칠맛 성분으로 신진 대사를 좋게 하고 피로 회복에 효과가 있습니다.

신진 대사를 좋게 하는 작용은 컨디션을 조절할 뿐만 아니라 미용에도 효과가 있기 때문에 다이어트중인 여성에게는 특히 필요한 성분입니다. 

  < 주의할 점 >  

죽순에 포함된 옥살산은 결석의 원인이 된다는 것을 알고 있으며, 이전에 결석이 된 적이 있는 사람은 과식하지 않도록 합시다.

식이섬유가 풍부하여 과식하면 설사가 올 수 있어 주의 합니다.

적당량이라면 정장작용에 의해 변비가 개선되어 좋지만 과식은 주의 하는 것이 좋습니다.