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유산균 보조 식품 먹는 방법 ○ 유산균에 대해 마지막으로 유산균 보조식품을 효과적으로 먹는 방법을 정리했습니다. ○ 연구결과 정장작용을 요구할 경우 하루에 필요한 유산균의 수는 백억 개 정도라고 합니다. ○ 또한 이전 포스팅에서 말씀드린 대로 "사균이라면 생균의 2~3배의 균수 정도를 섭취해 두는 편이 좋다"는 내용이었습니다. ○ 다양한 효과가 있는 유산균 보조 식품 먹는 타이밍은 하루 중 언제든지 상관 없습니다. ○ 유산균 보조제는 휴대도 간편하고, 먹기도 편하며, 먹는 방법에 따른 제약도 없어서 장소와 시간에 상관없이 먹을 수 있습니다. ○ 유산균 보조 식품은 꾸준히 복용하는 것이 중요하므로 하루에 규칙적으로 먹는 습관을 들이 ..

유산균 건강 기능 식품 선택법 ○ 어떤 유산균 건강 기능 식품을 선택하는 것이 좋을까요? ○ 유산균이란 탄수화물 등의 당을 분해하여 젖산을 만드는 세균을 총칭합니다. ○ 유산균의 종류는 다종 다양하고, 정식으로 인정되고 있는 종류는 250종 이상이고, 그 외에도 수천 가지가 더 있다고 합니다. ○ 그리고, 유산균이라고 해도 그 성질도 다양합니다. ● 비피더스균(비피도박테륨) - 주로 대장에 머물며 장의 움직임을 좋게 해 변비를 막고 다른 병원균을 몰아내 설사를 막는 역할을 합니다. ● 유산간균-유산간균-(락토바실루스) - 장의 면역력을 높이기도 하고, 유해 물질을 줄이기도 합니다. 그리고, 위에서 살아 파일로리균을 퇴치하는 역할도 합니다. ●유산구균(락토코커스) - 이름..

우리의 장은 전신의 건강을 좌우하는 중요 기관이라고 생각하시는 분들이 많으실 겁니다. 장내 환경을 정돈하는 유산균과 같은 이로운 균들에 대해 관심이 높아지면서 이로운 균(선인균)들이 잘 자랄 수 있도록 하는 환경을 만드는 것에도 관심이 생겨나고 있습니다. 그리고, 이런 장의 환경을 만들고 선인균이 잘 자랄 수 있도록 하는 건강보조식품도 많이 판매되고 있습니다. 오늘은 이런 유산균 보조제, 건강기능식품 등에 대해 알아보고, 어느정도 효과가 있는지 부작용은 없는지 등등 궁금증을 설명해 드릴게요. 유산균 보조 식품에 대해서 ○ 몇 알, 1숟갈에 1조나 되는 유산균이 포함되어 있는 것도 있다고 하는 유산균 보조제. ○ 가능한 한 식사로 발효식품을 섭취해서 유산균을 증식, 유지는 것이 좋습니다. 하지만 유산균의 ..

유산균의 궁금한 것을 문답형식으로 모두 정리했습니다. ■ 유산균은 생균과 사균의 효과 차이가 있나요? ▷ 정장 작용은 생균의 유산균이 좋지만, 사균이라도 생균의 절반 정도의 균수의 효과는 기대할 수 있습니다. ▷ 면역력 및 콜레스테롤 저하는 사균으로도 효과를 볼 수 있는 것으로 알려져 있습니다. ▷ 사균은 생균의 먹이가 되기 때문에 그러한 의미에서도 효과를 기대할 수 있습니다. ■ 프로바이오틱스라는 말을 많이 듣는데 구체적으로 어떤 것일까요? ▷ 간단히 말하면 프로바이오틱스란 「장내에 선인균을 늘려, 몸을 건강하게 하는 미생물」을 가리킵니다. ▷ 유익한 미생물을 살려 장내 환경, 몸의 건강을 정상적으로 유지하는 모든 미생물을 의미하는 단어 입니다. ■ 프리바이오틱스와 바이오제닉스라는 말도 듣게 됩니다. ..

유산균은 하루 중 언제 먹는 것이 좋을까요? ○ 유산균은 약이 아니라 식품입니다. 기본적으로는 식사 때나 편한 시간이 먹으면 됩니다. 따라서 특별히 시간이나 시기에 구애가 없습니다. ○ 이틀에 한 번이라도 효과는 기대할 수 있지만 유산균 섭취에 습관을 만들기 위해서는 역시 매일 먹는 것이 좋습니다. ○ 유산균은 섭취하면 조금씩 체내에 축적되지만 섭취를 멈추면 다시 감소하게 됩니다. ○ 유산균의 효과를 얻기 위해서는 유산균 식품을 오래 지속적으로 먹는 것이 매우 중요합니다. ○ 또한 혈당을 낮추고 싶다면 식사 중이나 식후에 섭취해서 좀더 효율을 높일 수도 있습니다. 유산균을 계속 섭취하면 대략 얼마 만에 효과를 실감할 수 있을까요? ○ 변비 개선, 정장 작용 등이라면 약 2주 정도면 효과를 실감할 수 있는..

건강에 대해 이야기 하면 항상 언급되는 것이 유산균 입니다. 장에 좋다거나, 특정 상품에 유산균이 많이 들어 있다거나 하는 유산균에 대한 정보들이 넘쳐납니다. 유산균만으로도 다양한 정보가 만연하고 있는데 실제로 몸에 어떻게 좋을까요? 유산균이란 한마디로 어떤 것일까요? ○ 유산균은 엄밀하게는 '소비한 글루코스에 대해 50% 이상의 젖산을 생산하는 균' 입니다. ○ 따라서 유산균이라고 하는 개별 균이 있는 것이 아니라 그 조건을 갖춘 균을 총칭해 유산균이라고 부릅니다. ○ 유산균은 인간과 공존하며 인간에게 매우 중요하고 불가결한 균입니다. 유산균을 섭취하면 몸에 어떤 좋은 영향을 기대할 수 있나요? ○ 우선 정장효과가 있습니다. ○ 장을 정돈함으로써 연변 해소와 변비 해소 등에도 효과가 있습니다. ○ 그 ..

유산균 음료 선택 방법 ○ 간편하고, 아이들도 좋아하는 유산균 음료. ○ '여러 종류가 있어서 망설여진다!'는 분들을 위해 유산균 음료를 선택하는 포인트를 소개합니다. ○ 먼저 유산균 음료에 사용되는 균주를 확인하세요! ○ 이전 포스팅에서 설명 드린 과학적으로 증명된 효과와 실험 결과에서 기대되는 효과 등을 확인하고 원하는 효과를 가진 유산균 음료를 선택합니다. ○ 어느 정도 수의 유산균을 섭취하면 건강효과를 얻을 수 있는지에 대해서는 확실한 연구가 없습니다. ○ 「프로바이오틱스를 유산균의 생균제로서 섭취할 때는, 1회에 10억개 이상 섭취하는 것을 추천합니다」라는 연구결과가 있습니다. ○ 하지만, 「비피더스균을 1일에 2000억 ~ 3000..

많은 발효식품에는 여러 종류의 유산균이 포함되어 있습니다. ○ 이종훈(2009) '김치의 유산균 연구 진전'에 따르면 김치에는 저온발효와 중온발효로 서로 다른 균종의 유산균이 우세하다는 것이 밝혀졌으며 발효초기, 발효중기, 발효후기로 시기가 바뀌면서 우세한 균이나 검출되는 균도 변화한다고 합니다. ○ 김치 발효 초기에는 로이코노스톡(Leuconostoc)속이, 발효 중기 이후에는 락토바실러스 (Lactobacillus)속이 우세해지는 것으로 보고되었습니다. ○ 특히, 발효 초기 로이코노스톡(Leuconostoc)속은 대부분 Leuc.mesenteroides로 김치 풍미에 강하게 관여하고 있는 것으로 보이며, 발효 중기 이후 락토바실러스 (Lactobacillus)속이 대부분 Lb.plantarum이며, ..

장건강이 전신건강을 위해 중요하다고 알려져 있습니다. 장건강을 위해 유산균이 좋은 건 알겠지만 종류가 많아서 망설이지는 않으세요? 또 시중에 유산균 음료는 설탕이 많이 함유되어 있어 마시면 당분섭취가 많아질 거라는 걱정을 하고 계시지는 않으세요? 유산균은 종류에 따라 효과가 다르다고 합니다. 또 요구르트와 김치 등 친근한 식품에 포함된 유산균의 종류도 궁금하지요? 이번 시간에는 다양한 유산균의 종류와 특징에 대해 알아보겠습니다. 유산균이란 ○ '유산균(lactic acid bacteria)'이란 당류 등의 탄수화물을 발효시켜 대량의 젖산을 생산하는 균을 총칭합니다. ○ '유산균'의 정의로는 '카탈라아제 음성(산소를 사용하지 않고 에너지를 얻고 있다)'이라는 점과 '소비한 당에서 50% 이상의 비율로 젖산..

오트밀이 다이어트에 적합하지 않고, 몸에 안 좋다는 생각을 갖고 계신 분들이 있는데 정말일까요?결론부터 말씀드리면 오트밀은 식이섬유가 풍부하고 미네랄이 듬뿍 함유되어 있습니다. 장내 환경을 정돈할 뿐만 아니라 다이어트와 건강에 아주 좋은 식재료 입니다. 오트밀을 먹을 때의 요령 등을 포함하여 알기 쉽게 설명드리겠습니다. 오트밀은 과식하지 않으면 몸에 해롭지 않다○ 오트밀은 먹는 양을 잘 조절하면, 결코 몸에 나쁜 식재료는 아닙니다.○ 오트밀에 포함된 영양소는 매우 많아, 나의 식단에 도입하면 장점이 더 큽니다.○ 그럼 왜 오트밀은 너무 많이 먹으면 안 될까요?오트밀 과식에 주의해야 하는 이유 세 가지○ 오트밀 과식에 주의해야 하는 이유는 다음 세 가지입니다.- 식물 섬유의 과다섭취- 오트밀은 칼로리가 높..

다이어트 추천 식재료로 알려져 있는 오트밀에 대해서 말씀드리겠습니다 .아마도 저칼로리에 탄수화물(당질)도 적을 것이라고 생각하시는 분들도 있을 것 같습니다. 하지만 사실 밥보다 고칼로리 식품입니다. . 하지만 오트밀이 칼로리가 높은데도 다이어트에 추천하는지 이유가 있습니다.  오늘은 영양 관리사가 말하는 오트밀의 칼로리와 탄수화물(당질)에 대해 알아보겠습니다. 그리고, 다이어트에 추천하는 이유를 해설해 드리겠습니다.다이어트 중에 추천하는 오트밀을 레시피도 소개 합니다. 오트밀의 칼로리와 탄수화물(당질)● 오트밀의 칼로리와 탄수화물(당질)을 한 번 확인해 보도록 합시다.· 오트밀 100g당 380kcal, 탄수화물(당질) 59.7g· 한끼 30g당 114kcal, 탄수화물(당질) 17.9g· 요리용 한 큰..

루이보스차 우려내는 법 ○ 많은 건강효과가 있는 루이보스티 ○ 루이보스티를 내리는 방법을 소개합니다. ○ 루이보스티를 우려내는 방법에는 끓이는 방법과 냉수에 우려내는 방법 2가지가 있습니다. ○ 제품에 따라서는 끓여서 우려는 전용 제품이 있기 때문에, 각각에 맞는 방법으로 내리면 됩니다. ○ 티백 타입도 있으나 컵에 티백을 넣고 뜨거운 물을 붓는 것만으로는 루이보스티의 본연의 맛과 효능을 기대할 수 없는 경우가 있으므로 주의하시기 바랍니다. - 물 1L - 끓이는 용도의 루이보스 찻잎 5g 정도 - 끓는 물에 찻잎을 넣고 약한 불에서 10분 정도 우려냅니다. - 완성되면 찻잎을 제거합니다. - 각 제품의 패키지에 기재를 내리는 방법도 참고해 주세..

루이보스티의 부작용 ○ 현재까지 루이보스티에 부작용이 있다는 보고는 전혀 없는 상태입니다. ○ 녹차나 커피 등에 비해 데이터의 수가 적다는 것도 있지만 루이보스티가 원인이라고 특정된 건강 피해 등의 보고는 없는 것 같습니다. ○ 아무리 부작용이 없다고 해도 과음은 금물 입니다. ○ 루이보스티의 과잉 섭취에 대해서 생각할 수 있는 주의점을 정리했습니다. ● 화장실에 자주 간다. - 많은 차에도 해당이 되지만 과음을 하면 소변을 자주 보게 됩니다. 따라서 잠들기 전이나 외출 전에는 양을 적게 먹도록 합니다. - 그렇다고는 해도 소변은 노폐물이나 독소를 배출하는데 있어서 중요한 생리작용으로 일상 생활에 지장이 생기지 않는 범위라면 특별히 신경 쓸 필요는 없습니다. ● 소화불..

"루이보스티는 몸에 좋다"고 많이 들었어요 그렇다면 루이보스티는 어떤 차일까요? 현대인들은 일을 하면서 항상 머그잔에 뭔가 마실 것을 담아 옆에 두고 있습니다. 한숨 돌리고 싶을 때에는 카페인이 들어간 커피도 좋지만, 너무 많이 마시는 것이 문제 입니다. 앞으로는 커피 대신 루이보스티로 바꾸어 보세요. 루이보스 티(TEA)는 어떤 차일까요? ○ 루이보스티의 원료가 되는 루이보스는 콩과 아스파라투스속의 일종. ○ 남아프리카 공화국의 케이프 타운으로부터 250 km, 세달버그 산맥의 중턱에서 자랍니다. ○ 침엽수처럼 가늘고 뾰족한 잎이 특징으로, 홍차나 녹차 등의 '차나무'와는 다릅니다. ○ 진한 붉은 색에서는 상상할 수 없을 정도로 독특한 맛이 나고 타닌이 적기 때문에 떫은 맛이 없고 은은한 단맛이 있습니..

민트(=허브) 티의 영양성분 ○ 민트(허브)에 들어 있는 영양소가 녹아 있는 민트(허브) 티는 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. ○ 지금부터는 민트(허브) 티에 함유된 대표적인 영양성분에 대해 자세히 설명해 드리겠습니다. 민트(=허브) 폴리 페놀 ○ 페퍼민트에 들어있는 대표적인 성분으로 다른 허브에는 거의 들어있지 않은 것이 특징입니다. ○ 코 점막의 붓기를 억제하거나 꽃가루 알레르기의 원인 물질인 히스타민이나 류코트리엔의 방출을 억제하는 등의 작용이 있기 때문에 알레르기 증상을 완화하는 것으로 알려져 있습니다. 멘 톨 ○ 민트(허브)의 줄기나 잎 부분을 수증기로 증류함으로써 얻을 수 있는 박하 오일 정유로 피부에 닿으면 시원한 감촉을 얻을 수 있는 것이 특징입니다. ○ 섭취하면 피부를 활성화 시키고,..