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삶은 달걀의 저장 방법은 냉장 보관과 냉동 보관의 2종류가 일반적입니다.그러나 삶은 달걀의 상태에 따라 같은 보관 방법이라도 보관기간에는 차이가 있습니다.또한 삶은 달걀에 약간의 수고를 더하면 더욱 맛있어지는 보관 방법도 있습니다. 그리고 이런 경우 일반적인 더 오래 보관할 수 있습니다.삶은 달걀을 맛있게 먹을 수 있는 다양한 저장 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.  삶은 달걀  냉장보관방법삶은 달걀의 보관 방법 중에 결코 해서는 안 되는 것이 상온 보관입니다.삶은 달걀의 상온 보관은 삶은 달걀이 쉽게 상하기 때문에 보관 방법으로 적합하지 않습니다.삶은 달걀을 며칠에 걸쳐 변함없이 맛있게 먹기 위해서는 반드시 냉장보관을 합니다.삶은 달걀의 상태에 맞는 냉장 보관 방법에 대해 소개해 드리겠습니다.껍질이 ..

다이어트 식단에서 단백질, 영양 밸런스가 걱정될 때 가장 좋은 식재료가 계란입니다. 오늘은 수란을 아주 손쉽게 만들 수 있는 방법을 소개합니다.가스레인지를 이용한 방법과 전자레인지를 이용해서 만드는 방법 두가지으로 알아보겠습니다. 냄비(가스레인지)를 이용한 수란 만드는 법냄비를 사용해서 가장 손쉽게 수란을 만드는 방법입니다. 수란은 '따뜻한 물에 달걀을 넣으면 누구나 할 수 있다'고 생각하기 쉽지만, 온도나 시간을 지키지 않으면 날계란에 가까운 상태이거나 반대로 삶은 달걀처럼 굳어버리거나 해서 실패합니다.맛있는 수란을 만들기 위해 아래 조리 절차를 잘 보고 따라해 보세요. ①냄비에 물을 넣고 물을 끓인다먼저 냄비에 물을 넣고 물이 끓기직전(85도)까지 물을 끓입니다.물은 달걀이 잘 잠길 정도의 양으로 넣..

삶은 달걀의 조리방법은 의외로 어렵고 삶는 동안 달걀이 깨지거나 자신이 원하는 노른자가 나오지 않기도 합니다. 그러나,  약간의 요령만 있다면 실패하지 않고 내가 원하는 삶은 달걀을 만들 수 있습니다.  실패 없는 삶은 달걀을 만들기 원하는 노른자를 만드는 요령이나 달걀 껍데기를 깨끗하게 까는 요령 외에도 삶은 달걀의 시간 단축 조리법에 대해서도 알아보겠습니다.  물 온 도(달걀을 넣는 타이밍)삶은 달걀을 만들 때 달걀을 상온의 물온도에서 넣을지? 아니면 뜨거운 물에 놓을지? 이에 대해 정답은 없고, 각각의 방법에 장단점이 있습니다.상온의 물에서 계란을 넣고 서서히 물을 끓이는 방법의 장점은 계란과 물의 온도 차이가 적기 때문에 가열해도 끓는 물 속에서 계란이 익는 중에 껍질이 잘 깨지지 않는다는 것입니..

계란을 이용한 저칼로리 다이어트 식단을 만들어보자!!!오늘의 레시피, 야채 오믈렛, 계란시금치된장국!!!계란은 균형있는 영양을 보충할 수 있는 재료이므로 다이어트 식단을 이용해서 섭취하는 것을 적극 추천합니다.오늘은 계란을 사용한 저칼로리 다이어트 레시피를 소개합니다. 야채가 들어간 오믈렛야채가 들어간 오믈렛은 계란에 포함되어 있지 않은 비타민 C와 식이 섬유를 보충할 수 있습니다.다이어트로 칼로리 섭취를 줄이고 있다면, 계란 프라이를 먹더라도 프라이팬에는 얇게 기름을 두르고 지질을 너무 섭취하지 않도록 합시다. 계란 4구★양파 1/2개★인삼 1/2개★브로콜리 25g★피망 2개★감자 1/2개베이컨 2장소금, 후추, 적당량기름 적당량 - 양파, 인삼, 브로콜리, 피망, 베이컨을 1cm 정도의 깍둑썰기로 썬..

계란에는 어떤 영양소가 얼마나 있을까요? 오늘은 계란의 영양소에 대해 상세히 알아보겠습니다. 계란은 '완전한 영양식'이라고 불릴 정도로 영양이 풍부한 식재료입니다.완전한 영양식이라고 표현 하는 것은 사람이 건강을 유지하는 데 필요한 영양소를 골고루 함유한 식품이기 때문입니다.  아래에 계란에 포함된 대표적인 영양소를 알아보겠습니다. 단  백  질단백질은 피부나 손톱, 근육을 만드는 재료가 되는 영양소입니다.단백질은 아미노산으로 구성되어 있는 물질로 근육이외에도 체내에서 새로운 세포를 만들고 사람을 몸을 유지시키는데 꼭 필요한 재료가 되는 영양소입니다.아미노산 중에는 체내에서 합성할 수 없고 반드시 식사로 섭취해야하는 아미노산이 있습니다. 이런 아미노산은 모두 9종류가 있는데, 이것을 「필수 아미노산」이라..

계란의 칼로리와 영양소에 대해 알아보자계란은 조리법에 따라 칼로리가 변한다.계란은 영양가가 뛰어나 다양한 조리법으로 먹을 수 있는 식재료이며 누구나 좋아하는 메뉴 입니다. 간편식에도 자주 사용되지만, 높은 칼로리를 걱정하시는 분들 계실 것 같습니다. 계란을 사용한 다이어트 중에 추천 레시피도 다음 게시물에 소개하오니 꼭 참고하시기 바랍니다. 계란 1개의 칼로리 80kcal계란의 중간 또는 큰 사이즈의 계란 1개분 칼로리는 74~90kcal 정도입니다.아래 표에 계란의 크기별로 계란 1개 분량의 칼로리의 최저가를 정리하고 있습니다. 계란 규격 중량 칼로리 기준 （kcal） SS  40g 이상 46g 미만51.1~58.8kcalS 46g 이상 52g 미만 58.8~66.5kcalMS 52g 이상 58g..

일본의 대표적인 요리 계란찜 같은 계란찜이기는 하지만 한국의 계란찜과는 식감과 맛이 사뭇 다르고, 개인 취향에 따라 일본식 계란찜을 더 선호하시는 분들도 있습니다. 한국의 계란찜처럼 일본식 계란찜도 집에서도 쉽게 만들 수 있는 요리 중에 하나입니다오늘은 간단하면서 부드러운 맛으로 친숙한 일본식 계란찜을 소개하겠습니다. 그리고, 일본식 계란찜에 토핑처럼 오려 먹을 수 있는 다양한 재료도 같이 소개하겠습니다. .일본식 계란찜 만드는 법 1인분○ 계란물 만들기    – 계란 : 1개   – 시로다시(또는 쯔유) : 1큰술        ‘시로다시’는 국내에서도 인터넷을 통해 쉽게 구매할 수 있습니다.       ‘시로다시’ 대체로 쯔유나 이와 유사한 소스를 적당량 사용해도 무방합니다.    – 물 : 100ml..

냉동 계란 맛있게 먹는 방법, 추천 레시피 4개냉동 계란은 저장기간을 늘릴 뿐만 아니라 요리에도 손쉽게 그리고 효과적으로 활용할 수 있습니다.일반 계란을 사용하는 것보다 맛과 식감이 다르기 때문에 평소와는 다르게 요리가 가능합니다. .냉동 계란을 사용한 추천 레시피에 대해 알아보겠습니다. .냉동 계란은 식감과 보관형태가 다르기 때문에 요리를 했을 때 날계란을 요리한 것과는 맛이 다르고 이런 냉동계란의 장점을 살려서 요리도 가능합니다. .계  란  밥계란밥은 간편하게 할 수 있는 냉동계란 레시피입니다.해동한 냉동 계란을 밥 위에 올려 가볍게 섞으면서 뜨거운 밥과 잘 어울리게 됩니다. 노른자의 쫀득쫀득한 식감을 느낄 수 있고, 게다가 노른자의 감칠맛을 더욱 살리게 됩니다. 특별한 계란덮밥을 원하시거나 평소와..

오늘은 계란을 냉동해서 보관하는 방법과 해동하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 계란은 냉동을 하게 되면 신선도가 떨어지고 노른자의 맛이 떨어질 것이라 생각하시는 분들이 있을 것 같습니다. 그러나, 대체로 계란을 냉동했다가 해동하면 노른자가 더 맛있어진다고 합니다. 그리고, 모든 계란이 똑같이 맛있어 지는 것은 아니고, 계란의 보관형태에 따라서 냉동하지 않고 먹는 것이 더 맛있는 경우도 있기 때문에, 어떻게 계란을 냉동하는 것이 적합한지 사전에 확인해 두는 것이 중요합니다.계란 냉동의 장점계란을 냉동함으로써 맛과 편리성의 양면에서 이점을 얻을 수 있습니다.평소의 다양한 계란 요리에 관심이 있으신 분이나 계란 요리 손쉽게 하고 싶은 분들에게는 냉동 계란으로 얻을 수 있는 장점이 클 것입니다.우선 냉동 계란에는..

냉동 새우를 맛있게 유지하는 손질 방법 냉동 새우는 해동 후 요리에 사용하기 전에 손질을 해야 합니다.시중에 판매되고 있는 대부분의 냉동새우는 이미 손질이 되어 있어서 그대로 사용해도 되지만 머리와 껍질이 제거되지 않은 냉동새우는 손질이 필요합니다. 손질을 하지 않고 요리에 사용하면 새우의 비린내가 맛에 영향을 미치므로 주의합시다.냉동 새우의 손질은 머리와 껍질, 내장을 제거하기, 녹말가루를 주물러 담그기, 술에 담그기 순으로 해 주십시오. 새우 내장 제거처리되지 않은 냉동 새우의 경우는 조리하기 전에 새우 등쪽에 줄모양의 내장을 제거하는 것을 추천합니다.새우 등쪽에 검은색 줄모양의 내장을 처리하지 않고 먹어도 해는 없지만, 제거하는 것이 식감과 풍미가 좋아집니다. 새우 등쪽 내장을 제가하는 방법은 다음..

냉동 새우를 맛있게 해동하는 방법!!!  여러가지 요리에 쓰이는 새우는 냉동해 두면 언제든지 요리에 사용할 수 있어 편리하지만, 해동 방법에 따라 풍미와 식감이 바뀌기 때문에 주의가 필요합니다. 해동 시의 주의 사항과 손질 방법에 대해서도 소개해 드립니다. 새우 해동 방법 새우 해동 방법은 세 가지가 있습니다.천천히 해동하는 방법으로 소금물을 사용하는 방법 또는 냉장고에서 해동하는 방법을 추천합니다.빠른 해동을 하고 싶은 경우는 전자레인지를 사용하는 것이 좋습니다. 소금물로 해동소금물을 사용하면 풍미를 해치지 않고 해동을 할 수 있습니다.소금물로 해동하는 방법은 다음과 같습니다.- 물 200cc에 소금 1티스푼씩 넣어 염분 농도 3%의 소금물을 만든다- 소금물에 냉동새우를 넣고 30분~1시간 기다린다- ..

오트밀 기본 조리 방법 오트밀은 ‘맛이 없다', '딱딱하다', '식감이 거칠다' 등의 이유로 오트밀 식단을 꺼리는 분들이 있을것 같습니다. 하지만 오트밀 조리법을 잘 활용하면 내 입맞에 맞는 건강 다이어트 식단을 만들어서 맛있게 먹을 수 있습니다. 한식, 일식, 양식부터 디저트까지 오트밀을 먹는 방법과 조리법은 무궁무진 하고 방법도 아주 간단한 것들이 많이 있습니다. 여기서는 롤오트 또는 컷오트를 사용하여 전자레인지로 간단하게 만들수 있는 레시피를 소개합니다. 오트밀 기본 레시피 1폴리지(죽)북아메리카에서 아침식사로 주로 즐겨먹던 방법 입니다. 폴리지의 만드는 방법은, 내열 용기에 넣은 오트밀 30g에 비율을 취향으로 조절해 합계 150ml로 한 물과 우유를 더해, 500~600W의 전자 레인지로 2~3..

오트밀의 영양과 효과  오트밀·백미·현미·식빵(한끼분)의 영양성분표오트밀은 30g, 현미·백미는 150g(공기 1개), 식빵은 60g을 한 끼 분량으로 하여 각각 포함되어 있는 영양성분을 정리했습니다.식품명 에너지[kcal]단백질[g] 지질[g]탄수화물[g]칼슘[mg]철[mg] 식이섬유 총량[g] 당질[g] GI값오트밀1054.11.720.7141.22.817.955백미2343.80.555.750.22.353.484현미2284.21.553.4110.92.151.356식빵1495.32.527.8130.32.525.391 오트밀은 다이어트에 최적 식품GI 값(글리세믹 지수)은 식후 혈당의 상승 속도를 나타내는 지표입니다.같은 당질량이라도 GI 수치가 낮은 식품은 혈당이 잘 올라가지 않고 인슐린이 과다하게 분..

오트밀은 최강의 영양 밸런스 식품! 오트밀 성분 비교 설명!  미국에서는 오랫동안 아침 식사로 오트밀을 먹고 있습니다. 한국에서는 주식보다는 다이어트 식품으로 아직 익숙하지 않은 음식이지만, 해외 유명인이나 선수가 애용하는 슈퍼 푸드로 많이 권장 섭취하고 잇는 식품입니다. 건강을 유지하면서 다이어트를 하거나 심지어 다이어트가 아닌 건강을 목적으로 하는 식단에도 오트밀은 절대적인 효과를 기대할 수 있다고 합니다. 심지어 균형있는 식사를 통해 미용효과도 기대할 수 있는 것이 오트밀 입니다.  오늘은 이런 오트밀에 포함된 영양에 대해 자세히 알아보겠습니다. "정말 몸에 좋아?" "살이 빠진다는 게 정말이야?" "맛있게 먹는 방법은?" 등의 의문점에 대해서도 알아보겠습니다.  오트밀오트밀은 최근에 많이 접하게 ..

오트밀은 GI값이 낮다오트밀은 다른 식품에 비해서 칼로리도 낮고, 당질 함량도 낮으며 식이섬유가 풍부합니다 게다가 오트밀의 원료인 귀리는 GI값이 낮은 곡물로 알려져 있습니다.GI 수치가 낮은 식품은 식후 혈당의 급상승을 억제하고 비만을 방지합니다.오트밀의 GI 값은 가공 방법과 조리 방법, 문헌 등에 따라 다르지만, 전통적인 롤오츠나 컷오츠를 조리한 것은 GI 값이 55 전후인 경우가 많습니다. 아래에 오트밀의 GI 값을 밥, 빵과 비교한 자료 입니다. - 오트밀 : 55- 밥 : 75- 식빵 : 58단, 인스턴트 오트밀 중에는 GI 값이 높은 제품도 있기 때문에 주의가 필요합니다. 미네랄과 비타민이 풍부오트밀은 다이어트 중에 부족하기 쉬운 미네랄과 비타민이 풍부합니다.오트밀에 많이 함유된 미네랄, 비..