치아시드의 영양 성분 ○ 영양가가 매우 높은 것으로 알려져 있는 치아시드는 한 숟가락에 약 50칼로리입니다. ○ 1큰술이라고 적다고 느끼시는 분들도 많을지 모르지만 치아시드는 물에 불려서 먹는데 물을 흡수하여 10배 가까이 불어나기 때문에 충분히 만족할 수 있는 양입니다. ○ 그렇게 생각하면 치아시드는 역시 저칼로리 식품이라고 할 수 있겠네요. ○ 치아시드 1큰술(약 12g)에 포함되어 있는 영양소는 다음과 같습니다. · 단백질 2.0g · 식물 섬유 4.1g · 오메가3 지방산 2.14g · 칼슘 76mg · 마그네슘 40mg · 아연 0.55g · 철분 0.93mg ○ 그리고 또 다른 특징으로 치아시드에는 필수 아미노산이 풍부하게 포함되어 있습니다. ○ 필수아미노산은 우리 몸을 만드는 데 매우 중요한..
지금 화제가 되고 있는 치아시드는 다이어트 효과 있다? 효과적인 치아시드 먹는 방법이란? ○ 슈퍼푸드의 하나로 최근 주목을 받고 있는 식품 「치아시드」. ○ 미용이나 건강에 좋다고 하는데 실제로 어떤 효능이 있는지 그리고, 다이어트에는 효과가 있는지 치아시드에 대해 자세하게 설명해 드리겠습니다. 치아시드는 어떤 음식인가? ○ 남미 원산의 차조기과 식물인 사르비아 히스패니카라고 불리는 식물의 종자입니다. ○ 고대 마야 아스테카 시대부터 먹었던 것으로 알려져 있으며, 한 숟가락을 먹으면 하루를 살 수 있다고 할 정도로 사람이 사는 데 필요한 영양소가 풍부하게 들어있는 식재료입니다. ○ 씨앗으로 겉모습은 참깨와 비슷합니다. 치아시드의 종류 ○ 일반적으로 많이 볼 ..
일명 먹는 약!!! 양배추의 영양과 작용, 효능 ○ 오늘은 삶아도 구워도 볶아도 물론 생으로도 맛있는 만능 야채 양배추를 약선*의 관점에서 보겠습니다. ○ 양배추는 스프나 생 샐러드, 주스 등으로 섭취하면 효과를 기대할 수 있기 때문에 먹는 약이라고 불리고 있습니다. ○ 위의 통증, 불쾌감이나 당뇨병, 변비와 뾰루지, 암의 발생까지 억제하고 효과를 기대할 수 있는 양배추에 대해 해설합니다. ○ 또한, '양배추와 쇠고기 와인찜'의 레시피도 소개합니다. * 약선(藥膳)은 약(藥)과 음식 선(膳)을 합친 말로 약이 되는 음식이란 뜻이며 한의학 기초이론에 식품학, 조리학과 영양학을 접목한 것으로 약선식료라고도 한다. 약선 세계에서 본 양배추 ○ 원산지는 유럽로 양배추의 매력은 뭐니뭐니해도 삶아도 구워도 생으로도..
보리의 3가지 효과 1. 장 청소 기능 2. 다이어트에 효과 3. 체질개선에 효과 ○ 보리를 계속 먹으면 변비 해소를 비롯해 다이어트나 생활습관병 대책 등 다양한 건강효과를 실감할 수 있습니다. ○ 보리에는 불용성과 수용성의 2종류의 식이섬유가 균형있게 포함되어 있으며, 물에 녹는 수용성식이섬유 [β-글루칸] 함유되어 있습니다. ○ 식후혈당치의 상승억제, 콜레스테롤치의 저하, 배변촉진 등 세계 각국에서 기능성의 표시가 인정되고 있습니다. 보리의 효과와 기능성 표시 인가국 ○ 건강한 장 기능 유지 : 일본, 한국 ○ 배변 촉진 : 유럽 ○ 식후 혈당 상승 억제 : 일본, 유럽 ○ 혈중 콜레스테롤 수치 저하 : 일본, 유럽 ○ 심장질환 위험 저감 : 미국, 캐나다, 유럽 식이섬유의 양은 백미의 17배! 변비..
다이어트 보조제는 매일 식사에서 충분히 섭취 못 하는 영양소를 보충 해 주는 건강기능식품 또는 일반식품을 말합니다. 다이어트 보조제에 관심이 점점 증가하고 있어 오늘은 다이어트 보조제의 선택과 섭취 방법에 대해 알아보겠습니다. 먼저 구분해야 할 것은 식약처에서 건강기능식품으로 분류한 제품은 그 효능이 일정 수준이상 증명된 제품으로 효능의 객관성이 인정되었다고 보아도 무방합니다. 반대로 다이어트 제품 중에 건강기능식품의 아닌 일반식품은 그 효능을 한번 의심해 봐야 합니다. 다이어트 효과를 기대할 수 있는 성분은? 먼저 다이어트 보조제의 함유 성분에 관한 문제입니다. [ 질 문 ] 살을 빼는 데 효과적인 성분으로 알려져 있는 성분은 무엇이 있을까요? 1. 니코틴산 2. 엽산..
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