죽순 볶음 레시피 조리시간 : 10분이하 보존기간 : 냉장 3일 정도 ● 삶은 죽순 200g ● 식용유 1/2작은술 ● 간장 큰술 1 ● 설탕 1/2큰술 ● 미림 1/2큰술 ● 소금 한줌 죽순조림 만드는 법 삶은 죽순은 식감이 부드러우면서 단단하고 밑둥은 5~6㎜폭으로 자르면 먹기 좋습니다. 부드러운 식감을 위해 5~6㎜폭으로 세로로 섬유를 따라 자릅니다. ※ 죽순은 손쉬운 손질을 위해 어느정도 손질되어 있는 것을 구매하시게 좋습니다. ● 프라이팬에 식용유를 약한 중불에서 가열하여 죽순을 넣고 볶습니다. ● 죽순이 어느정도 익으면 죽순 안까지 잘 익도록 1~2분 더 볶은 후 위에 준비한 양념을 넣습니다. ● 양념을 넣고 불을 조금 ..
10분 완성 돼지고기 깻잎말이 조리시간 : 10분 보기만해도 입맛 돋우는 돼지고기와 깻잎을 돌돌 말아서 만드는 요리입니다. 소금 후추만을 사용해서 돼기고기의 담백함과 깻잎의 향을 살린 심플한 요리입니다. 기다란 꼬치용 막대기가 좋기는 합니다만 없다면 이쑤시개를 사용해도 좋고, 이쑤시개를 사용하면 도시락에도 넣기 쉽습니다. 그리고, 안주로도 손색이 없는 요리입니다. . 냉장고에 보관했다가 전자레인지로 따듯하게 드셔도 맛있습니다. ● 돼지고기 뒷다리살 얇은 고기 약 200g(8~10장) ※ 취향에 따라 얇은 삽겹살이나 돼지고기의 다른 부위를 사용해도 손색이 없습니다. ※ 돼지고기는 가능한 얇고 넓게 썰은 것을 사용해야 요리하기 편리합니다. ● 깻잎 10~15장 ● 소금 약간 ● 후..
두꺼운 계란말이 만드는 법 조리시간 : 10분이하 요리를 조금 하시는 분들은 쉬우면서도 어려운 것이 계란말이라는 걸 잘 알고 계실 겁니다. 오늘은 다이어트에도 도움이 되고 다이어트도시락에도 손색이 없는 계란말이 레시피를 소개해 드리겠습니다. 계란말이는 프라이팬에 익히는 기술에 따라 아주 부드러운 계란말이가 될 수 있습니다. 너무 많이 익히면 단단해 지고, 반숙처럼 살짝 익히면 아주 부드러운 계란말이가 됩니다. 계란말이를 전체적으로 잘 익히면서 부드럽게 만드는 것이 계란말이의 핵심입니다. 두꺼운 계란말이를 만들 때에는 맛 중심으로 만들지 아니면 색을 예쁘게 만들지 선택해서 만들어보세요. 그래서 이번 시간에는 맛 진한 계란말이와 색이 예쁜 계란말이 다른 두 가지 레시피로 정리해 보았습니다. 도시락이나 저녁식..
어묵 튀김 반찬 도시락 간단 레시피 조리시간 : 10분이하 어묵은 반찬이나 국물요리에 메인이 되기도 하고 타 여러 요리에 첨가되기도 하는 등 활용도가 높은 식재료 입니다. 거기에다 남녀노소 누구에게나 부담이 없고, 좋아하는 식재료 입니다. 오늘은 간단하지만 제대로 맛있게 만들 수 있는 어묵 요리 레시피를 소개해 드리도록 하겠습니다. 어묵은 자칫 다이어트에 좋지 않은 영향을 줄 수도 있지만 균형있는 식단으로 관리하면 단백질 공급원으로 훌륭한 다이어트 식품이 될 수 있습니다. 어묵을 고를 때에는 연육, 어육의 함량이 높은 어묵을 고르는 것이 좋다. 어묵 요리 재료 (2~3인분) ● 어묵 150g ● 마늘 약간 (1/3개, 5g 정도) ● 파래가루(김가루) ● 식용유 ● 밀가루 4큰술 ● 물 3큰술 어묵 튀김..
닭가슴살 다이어트 도시락 조리시간 : 20분이하 ● 닭 가슴살은 결 반대 방향으로 자르고, 생각즙을 첨가하는 것만으로도 촉촉하고 부드럽운 닭가슴살 요리가 됩니다. ● 마무리로 간장을 뿌리면 엽채류와 궁합도 잘 맞습니다. ● 다이어트 열풍으로 이미 조리가 되어서 간편하게 먹을 수 있는 간편식 닭가슴살도 시중에 많이 있습니다만 아무래도 인스턴트 느낌도 있고, 유통기한 문제로 첨가물이 많이 들어 있을 것 같아 찜찜합니다. 그리고, 어떤 음식이든지 신선하고 바로 조리한 것이 우리 몸에 좋기 마련입니다. ● 닭 가슴살 1장 (300g) ● 생강 15~20g ● 녹말가루 2큰술 ● 식용유 작은술 1 ● 소금 적당량 ● 굵게 간 후추 적당량 ● 간장 1/2큰술 ● 기타 엽채류 또는 ..
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