식초 복용법 ○ 식초는 여러분이 아시다시피 매우 신 조미료입니다. ○ 아무리 건강에 좋다고는 해도 신맛으로 인해 원액 그대로 마시는 것도 쉽지 않습니다. ※ 이전 포스팅에서 말씀드린 것처럼 아세트산 성분의 단점도 있습니다. ○ 여기에서는 식초를 사용한 레시피, 간단하게 일상 생활에서 마실 수 있는 방법을 소개해 드리겠습니다. ○ 식초에 물을 탄 식초음료입니다. 꿀이 들어간 매실초를 사용하고 있습니다. ○ 재료(1인분) : 매실액 1큰술, 식초 1큰술 (취향에 따라 조절해주세요), 물 100cc, ·얼음 1조각 ○ 준비 재료를 섞어서 간단히 마실 수 있는 건강음료 입니다. 초산을 포함하지 않은 식초란 ○ 초산이 아무리 해도 걱정되시는 분은 초산 성분을 포함하지 않는 식초도 있습니다. ○..
식초는 한국의 대표적인 조미료 일반적으로 식초라고 하면 초산을 3~5% 정도 함유한 신맛이 나는 조미료를 말합니다. 초산은 이른바 식초의 신 성분을 말하며, 초산이 많을수록 시다고 느끼게 됩니다. 식초 만드는 법 ○ 식초는 백미 또는 현미를 찌고, 그것들에 누룩 세균과 물을 더해 알코올 발효시킵니다. ○ 여기에 아세트산을 만들어 내는 아세트산균을 더해 아세트산 발효를 시킵니다. ○ 이 공정과 숙성기간을 거쳐 식초가 만들어집니다. ○ 숙성 기간은 빠르면 몇 개월, 길면 몇 년 재울 수 있습니다. ○ 오랜 세월 묵힌 식초는 진하고 매우 향기로운 맛을 얻을 수 있습니다. ○ 오랜 세월 숙성시킨 식초는 주로 과실식초가 많고 포도가 원료인 발사믹식초 등은 20여 년 숙성시키는 등 마치 와인처럼 귀중한 고가로 거래..
비파잎차 마시는 방법 ○ 비파잎차의 경우 집에서도 쉽게 마실 수 있어 비파잎의 성분을 섭취하기에 적합한 방법 입니다. ○ 비파잎 5-10g 정도를 1리터의 물에 끓여 다른 차와 마찬가지로 마시면 됩니다. ○ 주변에서 비파 잎을 구할 수 없는 경우에는 시판되고 있는 T백 타입을 구입해 보는 것도 좋습니다. ○ 비파 잎은 체력 저하와 피부가 약한 사람에게도 효과가 있다고 합니다. ○ 카페인이 포함되어 있지 않기 때문에 자기 전 등의 타이밍에도 안심하고 마실 수 있습니다. ○ 하지만 몸에 좋다고 해서 너무 많이 마시면 배탈이 날 수 있으니 과도한 음용은 삼가하는 것이 좋습니다. 비파잎 추출물이란 ○ 비파잎 추출물은 비파잎을 물이나 소주 등의 추출물에 담가 영양소를 추출한 추출물을 말합니다. ○ 소주를 이용해서..
비파잎이란 ○ 비파나무는 옛부터 「대약왕수(大薬王樹)」라고 불리고 있어 민간요법 등에도 활용되었습니다.. ○ 그 비파나무에서 얻을 수 있는 잎을 '비파 잎'이라고 불립니다 ○ 비파잎은 약용으로도 많이 활용되고 있습니다. ○ 성장한 비파잎은 두껍고 단단하며 표면은 짙은 녹색으로 광택이 나며 20센티미터 정도의 길고 가느다란 타원형입니다. ○ 인도나 중국에서는 예로부터 비파를 식용으로 쓸 뿐만 아니라 약용 치료의 도구로 사용해 왔습니다. 비파잎이 사용되어 온 역사 ○ 비파의 원산지는 중국 남부와 인도로 알려져 있습니다 ○ 인도나 중국에서는 예로부터 비파 잎에 훌륭한 약효와 치유 효과가 있다고 전해져 왔습니다. ○ 인도의 고전에는 비파나무는 가지와 잎, 뿌리, 줄기 모두에 큰 약효가 있으므로 아픈 사람은 손으..
찰보리 다이어트 체험기 ○ 살을 빼는 다이어트 방법은 많이 있지만 실제로 해 보면 어려움도 많고 무엇보다 다이어트를지속하기가 힘들어 포기하는 경우가 많이 있습니다. ○ 그래서 "찰보리 다이어트"를 3주간 체험한 사례를 말씀드리겠습니다. ● 누구나 할 수 있는 다이어트 방법을 생각한 결과, 다음과 같은 형태로 시도. 1. 찰보리를 100g 씩 삶아 냉장 보관 2. 매일 아침, 평소 밥을 3 큰술 정도 줄이고 대신 찰보리를 3 큰술 (약 50g) 씩 추가 3. 그 이외의 식사 생활은 평소와 마찬가지로 섭취 ○ 이런 방법이라면 백미는 다른 가족과 같은 솥의 밥을 사용하면서 필요한 만큼 찰보리를 더 할 수 있습니다. ○ 찰보리는 전자 레인지 등으로 따뜻하게 해서 먹으면 됩니다. < ..
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