건강한 밑반찬인 참마, 버섯, 멸치무침 오븐구이 레시피입니다. 마의 아삭한 식감과 새송이버섯과 멸치 향기의 맛이 느껴집니다. 재료를 버무려서 굽기만 하면 되는 간단한 반찬입니다. ◎ 참마 약 100g ◎ 새송이 버섯 약 25g(메모1 참조) - 새송이 버섯이 없으면 만가닥버섯이나 다른 버섯을 이용해도 됩니다. ◎ 멸치 약 10g ◎ 간장 대 1/2 ◎ 식용유 대 1/2 ◎ 쪽파 취향대로 1. 오븐을 200도로 예열합니다. 2. 참마는 껍질을 벗기고 길이 4cm, 폭 0.5~1cm의 기다란 딱두기 모양으로 썰어 놓습니다(메모 2). 새송이버섯을 적당한 크기로 찢어서 넣습니다. 3. 요리용 볼에 참마, 새송이버섯, 멸치 그리고, 간장, 식용유 등 준비한 양념을 넣고..
어묵, 여주 도시락 만들기 조리시간 : 10분 ● 냉장보관 : 4일 ● 다이어트 식품으로 여주(비터메론)이 관심을 받고 있습니다. ● 주로 일본에서 많이 먹는 식재료이나 다이어트와 각종 질병에 효능이 있어 우리나라에도 찾는 사람이 점점 늘고 있습니다. ● 온라인쇼핑몰에 여주즙이나 다이어트용으로 가공식품도 꽤 많이 판매되고 있습니다. ● 오늘은 구하기 쉬운 재료는 아니지만 다이어트에 효과가 있다는 여주를 이용해서 도시락을 만들어 보겠습니다. ● 어묵을 사용한 여주(비터메론) 도식락 입니다. 여주는 여름에 주로 나는 식재료로 지금은 구하기 어렵지만 제철인 여름에는 저렴한 비용으로 다이어트에 유용한 도시락을 만들 수 있습니다. ● 저장 용기 한 개 준비 ● 여주(비터멜론) 1개 ●..
닭가슴살 치즈 빵가루 구이 갓 튀겨낸 바삭한 식감과 구운 치즈의 풍미가 맛있는 닭고기 치즈 빵가루 구이의 레시피 입니다. 다른 야채와도 잘 어울리고 샐러드 등과 겹들여 먹으면 일품인 도시락 입니다. 취향에 따라 케첩이나 소스를 찍어 드시면 됩니다. ◯ 닭 가슴살 1장 (약 300g) ◯ 설탕 작은술 1 ◯ 소금 작은술 1/3 ◎ 빵가루 큰술 4 ◎ 가루치즈 큰술 1 ◎ 다진 파슬리 취향에 따라 1. 닭가슴살이 냉동고나 냉장고에서 바로 꺼냈다면 실온에서 녹이거나 닭가슴살에 자체 온도를 조금 올리는 것이 맛있는 튀김을 만들 수 있습니다. 껍질과 기름기를 제거하고, 튀기기에 적합하도록 얇고 평평하게 저밉니다. 포크 등으로 여러 군데 구멍을 뚫어 준비한 설탕, 소..
죽순 볶음 레시피 조리시간 : 10분이하 보존기간 : 냉장 3일 정도 ● 삶은 죽순 200g ● 식용유 1/2작은술 ● 간장 큰술 1 ● 설탕 1/2큰술 ● 미림 1/2큰술 ● 소금 한줌 죽순조림 만드는 법 삶은 죽순은 식감이 부드러우면서 단단하고 밑둥은 5~6㎜폭으로 자르면 먹기 좋습니다. 부드러운 식감을 위해 5~6㎜폭으로 세로로 섬유를 따라 자릅니다. ※ 죽순은 손쉬운 손질을 위해 어느정도 손질되어 있는 것을 구매하시게 좋습니다. ● 프라이팬에 식용유를 약한 중불에서 가열하여 죽순을 넣고 볶습니다. ● 죽순이 어느정도 익으면 죽순 안까지 잘 익도록 1~2분 더 볶은 후 위에 준비한 양념을 넣습니다. ● 양념을 넣고 불을 조금 ..
10분 완성 돼지고기 깻잎말이 조리시간 : 10분 보기만해도 입맛 돋우는 돼지고기와 깻잎을 돌돌 말아서 만드는 요리입니다. 소금 후추만을 사용해서 돼기고기의 담백함과 깻잎의 향을 살린 심플한 요리입니다. 기다란 꼬치용 막대기가 좋기는 합니다만 없다면 이쑤시개를 사용해도 좋고, 이쑤시개를 사용하면 도시락에도 넣기 쉽습니다. 그리고, 안주로도 손색이 없는 요리입니다. . 냉장고에 보관했다가 전자레인지로 따듯하게 드셔도 맛있습니다. ● 돼지고기 뒷다리살 얇은 고기 약 200g(8~10장) ※ 취향에 따라 얇은 삽겹살이나 돼지고기의 다른 부위를 사용해도 손색이 없습니다. ※ 돼지고기는 가능한 얇고 넓게 썰은 것을 사용해야 요리하기 편리합니다. ● 깻잎 10~15장 ● 소금 약간 ● 후..
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