최근 우리 몸에 반드시 필요한 영양소와 그 영양소를 함유한 식품들의 정체가 여러 연구를 통해 널리 알려지면서 일상적으로 영양불균형에 시달리는 많은 현대인들에게 큰 도움이 되고 있다. 미네랄은 우리 인체 내의 모든 생체기능을 조절하는 매우 중요한 물질로서 우리 인체 내에서 신경 자극의 전달, 근육 수축 등 15만 가지의 생화학적, 전기적 작용을 담당하는 각종 효소의 생성과 기능에 필수적으로 쓰인다. 만약 미네랄이 부족하여 이들 효소들의 기능이 정지되면, 인체의 모든 기능이 정지되어 죽음에 이른다. 특히 미네랄은 인체 내의 모든 조직, 혈액, 세포들이 정상적 기능을 하는 데 있어 가장 적정한 산성도인 ph 7.35~7.45를 유지시켜 강력한 면역력을 갖추도록 돕는다. 칼슘이나 인, 나트륨 등은..
과도한 영양 섭취와 운동 부족으로 인한 질병인 비만, 이상지혈증, 당뇨병 등을 앓는 사람이 지난 10년 간 크게 증가한 것으로 나타났다. 2007년 우리 정부의 국민건강영양조사 결과 비만 환자 수가 국민의 31.7%를 육박한 것이다. 나아가 국민들 중에 고도 비만 환자가 차지하는 비중도 2000년 이후 10년 사이 2.3%에서 4.1%로 2배 가까이 뛰어 전체 비만 환자의 증가율보다 높았다. 이는 앞서 설명한 영양의 불균형, 나아가 지방과 당분 등의 섭취로 인한 비만이 심각해졌다는 의미이다. 그렇다면 이 영양불균형으로 인한 질병은 어떤 것들이 있을까? 한 예로 고도 비만은 영양과잉이 불러오는 현상이기도 하지만 동시에 영양 결핍이 원인이기도 하 다. 우리..
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