영양불균형로 인한 각종 질병

영양불균형로 인한 각종 질병

< 영양불균형이 불러오는 다양한 질병과 증후군들 >

과도한 영양 섭취와 운동 부족으로 인한 질병인 비만, 이상지혈증, 당뇨병 등을 앓는 사람이 지난 10년 간 크게 증가한 것으로 나타났다. 2007년 우리 정부의 국민건강영양조사 결과 비만 환자 수가 국민의 31.7%를 육박한 것이다.

나아가 국민들 중에 고도 비만 환자가 차지하는 비중도 2000년 이후 10년 사이 2.3%에서 4.1%로 2배 가까이 뛰어 전체 비만 환자의 증가율보다 높았다. 이는 앞서 설명한 영양의 불균형, 나아가 지방과 당분 등의 섭취로 인한 비만이 심각해졌다는 의미이다. 그렇다면 이 영양불균형으로 인한 질병은 어떤 것들이 있을까?

한 예로 고도 비만은 영양과잉이 불러오는 현상이기도 하지만 동시에 영양 결핍이 원인이기도 하

다. 우리가 먹는 음식물에는 '타는 영양소’와 ‘태우는 영양소'가 있다. 그리고 최신의 연구 보고

에 의하면 고도 비만은 그저 많이 먹어서 그런 것이 아니라, 칼로리를 발생시키는 영양소는 지나치게 섭취한 반면 연소 작용을 돕는 영양소가 부족하기 때문이라고 한다. 다시 말해 영양 대사에 필요한 비타민, 미네랄 등 미량 영양소가 부족한 영양 결핍의 식사 때문에 남는 칼로리를 잘 태워버리지 못하기 때문이다.

 

< 현대인의 심각한 미네랄 결핍 요인 >

● 화학 비료와 연작으로 토양의 미네랄이 고갈되었기 때문

● 곡식의 정제 과정이 미네랄을 유실시켰기 때문

● 인스턴트식품을 많이 먹기 때문

● 스트레스와 약물, 술, 담배가 미네랄을 손실시키기 때문

● 세계 유니세프 영양 보고 서 (2004년) : 전 세계 인구의 1/3 이상이 미네랄 부족 현상

 

앞에서와 같이 비만을 막는 방법은 '태우는 영양소'를 충분히 공급하여 남는 칼로리가 지방 세포

에 쌓이는 것을 막는 것이다. 즉 남는 칼로리를 제거하려면 칼로리가 체내에서 긴요하게 쓰이고 에너지로 전환될 수 있도록 돕고 노폐물을 순조롭게 배설되게끔 비타민과 미네랄을 충분히 섭취해야 한다

그런가 하면 우리를 공포에 떨게 하는 다양한 현대병과 만성병들도 바로 이 영양의 불균형과 관련이 있다.

한 예로 미국의 영양문제위원회는 “아무도 깨닫지 못하고 있는 사이에 현대인의 식생활 양식이 비자연적인 것으로 전락하였으며, 암, 당뇨병, 심근경색 등등의 현대병은 물론 정신분열증까지도 잘못된 식생활에 기인하는 식원병이다”라고 발표하며 우리가 앓고 있는 질병의 70% 이상이 영양 불균형으로 인해 발생한다고 강조했다.

 

< 영양불균형으로 인한 질병 >

다음은 미국의 영양문제위원회에서 밝힌 질병과영양불균형 사이의 관련이다.

● 저혈당증 : 설탕과 지방의 과다 섭취

● 당뇨병 : 섬유질 없는 과당으로 인한 크롬, 아연, 칼슘, 칼륨의 부족

● 암 : 90%는 식사의 불균형과 몸속 에 들어가는 화학물질로 인함

● 어린이 과행동증 : 40%가 첨가물등 화학물질이 직접적인 원인

● 가정 내 폭력 : 백미나 흰 밀가루 그리고 백설탕과 같은 정백 가공 식품이 원인

 

이외에도 영양불균형은 사소한 감기는 물론, 만성피로, 알레르기 등 수많은 질병과 관계된다.

그러나 문제는 이런 질병들을 영양불균형 때문이라고 인식하는 이들이 그다지 많지 않다는 점이다.