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토마토의 적색은 리코핀 비타민 E의 100배에 달하는 항산화력 ○ 토마토의 색깔은 리코핀에 의해 적색으로 보입니다. ○ 리코핀은 카로테노이드의 일종으로 항산화 물질 중 하나입니다. ○ 이 리코핀은 모든 카로테노이드 중에서도 β-카로텐의 2배, 비타민E의 100배의 항산화력을 가지고 있어 생활습관병 예방과 노화 억제에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. ○ 토마토를 먹기 어려울 때에는 '수제 토마토 주스'로 섭취하면 이 리코핀이 듬뿍 섭취할 수 있습니다. 토마토(주스)가 가진 안티에이징 효과 ○ 피부의 기미나 주름, 생활 습관병 등 노화에 의해서 일어나는 현상은 '산화'에 의해서 일어난다고 알려져 있습니다. ○ 활성산소에 의해 산화를 억제하는 것을 항산화라고 하며 활성산소로부터 몸을 보호하는 것을 항산..

일본식 토마토 셀러드 조리시간 : 10분 이하 토마토를 사용한 간단한 반찬으로 샐러드 느낌의 일본식 요리입니다.포인트는 생강과 가츠오부시를 플러스 하는 것으로 풍미와 맛이 한층 높아 집니다. ○ 토마토 ... 1개 (약 150g)○ 생강 ... 1/2개○ 가츠오부시 ... 1팩 (약 2g)○ 식초... 1큰술○ 올리브오일... 1큰술○ 설탕 ... 1/2작은술○ 소금 ... 1/4작은술○ 굵게 후추 ... 약간 간단한 토마토 샐러드 만드는 법 ○ 토마토와 생각보다 잘 어울리는 잘게 썬 생강과 가츠오부시를 소금, 후추, 올리브오일에 버무린 요리 입니다.○ 먼저, 생강은 껍질을 벗겨 채썰어 물에 담가둡니다. 토마토는 냉장고에서 미리 꺼내어 찬기..