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무말랭이 일본식 된장국 ○ 무말랭이는 신선한 채소를 먹기 어려웠던 겨울철에 많이 먹었던 식재료입니다. ○ 겨울무는 칼로리가 낮아 비만인 사람에게도 적합한 만큼 다이어트와 건강에 좋은 음식입니다. ○ 무말랭이는 골다공증 예방, 노화방지, 무엇보다 칼슘이 풍부하여 폐경기 여성에게 부족하기 쉬운 칼슘을 보충하여 골다공증을 예방하고 노화방지에 효과가 큽니다. ○ 무말랭이는 쫄깃한 식감 때문에 보통 무침으로 많이 먹지만 오늘은 일식 된장국 레시피를 소개해드리겠습니다. 무말랭이의 식감 때문에 국의 건더기로도 딱 맞습니다! ○ 무말랭이는 비닐팩에 잘 담아 냉동보관하거나 그늘지고 통풍이 잘 되는 보관 했다가 요리 전에 물에 담궈서 불렸다가 이용합니다. 국산무를 사용한 무말랭이가 매운맛이..